Le domaine et ses vins
Le Château d'Or et de Gueules est né en 1998. C'est le blason familial de Diane de Puymorin qui a donné ce nom original reflétant par ses couleurs la personnalité des vins qui y sont élaborés : L'Or pour l'ampleur, la richesse apportée par le soleil et la chaleur du Sud, et le Rouge (Gueules en vieux français) pour le caractère, la puissance et le gouleyant.
Les vins du Château d'Or et de Gueules "ont leur propre griffe. Dans les trois couleurs, ils sont personnalisés, amples, subtils et prometteurs". Ce sont des vins de structure affirmée, qui s'expriment sur l'élégance et la finesse
Le vignoble des Costières de Nimes
Situé au sud de la Vallée du Rhône, aux portes de la Camargue sur le chemin des Cassagnes entre St Gilles et Générac, sur le versant Sud des Costières de Nîmes, le vignoble du Château d'Or et de Gueules bénéficie d'une exposition Sud - Sud-Est idéale et d'un terroir de galets roulés.
Le domaine s'étend sur une superficie de 50 hectares. Les rouges et les rosés sont issus d'assemblage de syrah, grenache, carignan, mourvèdre et cinsault. Les blancs sont élaborés à base de chardonnay, grenache blanc, roussanne et rolle.
La Bolida
« Petite cuvée de vendange »
Millésimes disponibles : 2011 Vieux millésimes en vinothèque
Récompenses : Robert Parker, Wine Advocate 2013 : 88-90+/100
Gilbert et Gaillard 2016 : Médaille d’Or 92/100
Rendement : 10 hl/ha
Encépagement : Vieux Mourvèdre de 90 ans (90%),Grenache (10%)
Vinification élevage : Vendange manuelle éraflée. Cuvaison longue avec pigeage uniquement.
Deuxième fermentation et élevage en barrique de 12 mois, suivi de 12 à 18 mois dans une cuve à tronc conique en chêne de la forêt d’Orléans. Vin non filtré.
Dégustation : Issu d’une sélection de parcelles à très petits rendements. Ce vin à la teinte « encre » dégage des arômes de fruits noirs, de réglisse. Grâce à la maturité et la concentration du raisin, la bouche est structurée et puissante et les tanins sont ronds et fins. L’onctuosité est obtenue par l’alcool et le gras de cette cuvée.
Accord mets vins : T-bones de taureau, civet de biche sauce grand veneur, fromages de vache affinés.
Ce label symbolise notre engagement environnemental. Il est le reflet de notre choix pour une agriculture respectueuse et harmonieuse nous :
- Travaillons les sols pour désherber.
- Refusons les plastiques agricoles.
- Sommes autosuffisant énergétiquement par la production d’énergie solaire.
- Privilégions les amendements organiques naturels.
- Utilisons des cartons recyclés, recyclables et des encres à l’eau.
- Utilisons des piquets en bois.
Pour plus d’informations : Château d’or et de Gueules,Chemin des Cassagnes, Route de Générac, Fax : 0466873286